Níu chân du khách đến xứ sở kim chi bằng món thịt nướng bulgogi

Không chỉ riêng các khách du lịch, đại đa số người dân Hàn Quốc đều ưa thích món Bulgogi. Mùa đông lành lạnh, ngồi quanh lò nướng nóng hổi, thực khách thư thả nhấm nháp vị ngon ngọt đậm đà của thịt bò nướng ăn kèm với các loại rau tươi, thật sự đem đến cảm giác rất thích thú. Hãy cùng trải nghiệm văn hóa ẩm thực Hàn với món ăn quốc dân này nhé.

>>Xem thêm:

Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc-không chỉ bổ dưỡng mà còn cực kì ngon

Thích mê trước 5 món ăn cực kì ngon đặc trưng trong nền ẩm thực xứ Hàn

Bulgogi được chế biến từ thịt lưng của bò được xắt lát mỏng hoặc từ các loại thịt bò xắt lát khác. Thịt được ướp với một hỗn hợp của  rượu vang, hạt tiêu đen, nước tương, đường, dầu mè, tỏi và các gia vị khác như hành lá, hoặc nấm, đặc biệt là nấm nút trắng hoặc nấm hương. Nước sốt đầy hương vị với đủ cung bậc chua-cay- mặn-ngọt này tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Thịt nướng Bulgogi ngon chủ yếu nhờ nước sốt.Nhiều du khách đến đây ăn rất thích nước sốt có vị ngọt nhẹ kết hợp rất tuyệt giữa táo và chút đường nâu. . Chính gia vị ướp trong bulgogi làm món ăn mềm, thơm ngon mặn mà và mang một sắc thái riêng mà ai cũng có thể cảm nhận được.

Bulgogi truyền thống là món nướng nhưng ngày nay, món thịt này cũng được chế biến bằng cách chiên trong chảo. Theo cách thức chế biến truyền thống của món nướng Triều Tiên, tỏi, hành tây và ớt ngọt thái lát mỏng được chế biến cùng thời điểm đó. Món này cũng thường được dùng kèm với rau diếp hay các loại rau ăn lá khác: thịt bò thường được cuộn trong rau và chấm với ssamchang hay các loại gia vị khác.

Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không. Cách ăn chuẩn của người Hàn Quốc mà có lẽ nhiều người cũng thấy nhiều trên phim là:

• Đầu tiên lấy một lá rau sà lách (to thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn),
•  Xếp một miếng thịt vào, một lát tỏi sống thái mỏng,
• Rồi cho một chút nước sốt chấm ssamjang vào.
•  Sau đó cuốn lại rồi cho tất cả vào miệng ăn ngồm ngoàm thì mới là cách ăn ngon nhé

Vì những lý do này, món Bulgogi mang đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.Khi ăn Bulgogi đừng quên nhấm nháp thêm một chút rượu Soju nhé.

BTV: Tường Vy